必博体育成都、德阳、眉山、资阳商务局近日共同发布《成德眉资四地老字号同城共兴工作计划》，将通过发挥成德眉资老字号在历史、文化、创业和市场积淀等方面优势，共同促进老字号创新发展、焕发活力。

　　该计划明确，力争用3年时间，完善促进成德眉资老字号协同发展的支持体系，增强老字号自主创新和市场竞争能力，打造一批老字号形象店，编辑整理一批运用传统技艺的美食菜品，培育一批文化特色浓、产品和服务质量优、品牌信誉高、生产技术先进、核心竞争力强的老字号企业。

　　按照该计划，成德眉资四地将围绕加强人才培养必博体育bibo、建立健全老字号档案、加大老字号知识产权注册与保护力度等方面，重点加强老字号的传承与保护。在经营模式方面，将支持老字号创新川派餐饮制作工艺流程，研发新菜、创意菜、特色菜；创新打造一批名菜、名店必博体育bibo、名厨、名料、名小吃等，丰富川派餐饮老字号内涵。

　　而在营销模式方面，则鼓励老字号与文化创意相结合，推出文创产品。同时，支持发展美食特色小店，合作开展“百家特色小店”征集活动，协同制作特色小店纪录片、微电影，出版手册和地图等，并共同启动地方小吃标准化建设和统一认证工作，提升街头小吃形象及质量。

　　成德眉资将通过开展现代营销和实施“走出去”战略，进一步提高老字号企业市场拓展，加强市场竞争力，促进川派餐饮产业海内外发展壮大。

　　四地将丰富国际美食节会体系，引领老字号积极参与国际、国内各项赛事节会活动，支持举办老字号展会、川菜挑战大赛、厨艺大赛暨厨技创业美食周等国内外烹饪技艺交流活动，在全社会营造保护老字号、发展老字号的良好氛围，扩大“中华老字号”“四川老字号”的国际影响力。

　　四城还将依托各地美食文化主题民俗风情活动，鼓励开发“老字号+”民俗、节会、人文、市场等精品体验式美食旅游项目；结合街区改造提升，合作规划打造老字号特色商业街，鼓励和支持成德眉资老字号品牌落户特色商业街，强化人文景观和商业功能，完善旅游服务功能，带动老字号集聚发展必博体育bibo。